






近年来,浓香型白酒市场份额再次呈现出快速增长的态势,回暖步伐加快。随着市场消费的逐步成熟和理性,越来越多的消费者通过对白酒认识的不断加深,在消费选择上已向浓香型白酒靠拢。浓香型白酒的回归将是---,其发展势头不可逆转。
古坊老窖系列酒就以其香味浓郁、口感醇美的浓香型白酒口感,悠远的历史文化传承、惠民保质的价格旺销于各大区域市场,也由此吸引了众多经销商的竞相代理。
古坊老窖秉承巴蜀千年文化传统酿酒法,以泸州特产原粮“糯红粮”为原料,汲长江上游凤凰湖水为酒引,采用复杂的双轮发酵工艺,酿造而成。古坊老窖品牌拥有:窖藏系列,原浆系列,老酒系列,光瓶系列及婚宴喜酒等系类产品。古坊老窖系列酒以其口感醇美、入喉净爽、绵软甘洌、余味悠长的口感,在消费者中享有较高的度、美誉度,---消费者的喜爱。
三长是指酱香型基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙、两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他香型白酒都是全年制曲、全年投料,生产周期只需几个月甚至十多天即可。酱香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲环节的生产使用,比其他白酒多贮存3-4个月,这样做可以提高基酒。而且酱香型白酒酒曲用量大,是其他香型白酒的4-5倍。酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可使酒体醇香味美,酒体中高沸点物质丰富,更能体现其酱香型白酒的高品位价值。
在酒界流传着一个说法“酒越陈越香”,意思就是防止时间越长的白酒,香味就会越浓郁,价值也越高。也有人说白酒随着时间的推移颜色会慢慢变黄,变黄后的白酒味道也是好的,那么这种说法对吗?
目前市场上卖的各大香型白酒,在色泽和外观上均是无色或是微黄,古坊酒名仓一号零售价,清澈透亮,这也是各大香型白酒的。
在gb/t33405-2016白酒感官术语的中,对白酒颜色微黄的定义是特定工艺或长期贮藏使白酒呈现的浅黄色。由于一些原料的特殊性,和酿造工艺,使酿造的酒出现微黄现象。而长时间贮存的就发生微黄现象,是由于酒体在贮存过程会逐渐老熟,发生一系列的化学反应,生成一些联酮类化合物,酒液会从无色偏向微黄。随着时间的延长,黄色的程度还会稍微加深。
除此之外,白酒色泽微黄的原因还有以下几种可能:
(1)常用的酿酒原料高粱中含有花黄素,固态发酵温度较高,如果发酵时间过长,蒸馏后原酒贮存时间较长,古坊酒名仓一号批发,白酒会呈现微黄色。
(2)酿酒过程中,若是用水中存在较多的负离子,或是储酒与铁器接触而溶入了铁离子;亦或是使用猪血、石灰油料等裱糊的容器来贮存时,经过较长时间的贮存,血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。
(3)有些白酒所含的脂类中可能较多,或者存在类黑精色素,也可能会导致微黄色。
微黄只是好酒的---条件之一,的陈年老酒颜色微黄,但不代表颜色微黄就是陈年老酒。有些消费者对酒类知识了解不足,认为颜色发黄的白酒是好酒,名仓,某些---厂商,为了---更多利益,通过直接添加食用色素,或者其他手段把酒的颜色变成微黄色,用以陈年白酒。
总之,百年古坊名仓批发,白酒的微黄色受多种不确定因素影响,与其品---低、陈年老酒属性等都不存在较高的正相关性,建议消费者在选购时应综合选择酒水饮用,避免买到不好的酒。

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