泸州巴蜀液酒业-本地特色散白酒-白酒

      在白酒行业中，有许多品牌酒是---，但其中酒有分为几种系列，那现在我们来了解下窖藏酒，窖藏一般指白酒生产企业将---出的原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得---的品质。那么在众多品牌酒，窖藏酒怎么样，具有哪些特点和好处，下面一起来看看。

一、窖藏酒特点

1、窖藏工艺

      通常窖藏白酒的企业不是很多，那我们就以浓香型白酒泸州古坊窖藏酒为代表，此酒的工艺使用了窖泥发酵、陶坛储存、宣纸封口，完全使用了传统酿造工艺借天然恒温洞藏成就窖藏佳酿。

2、挥发作用

     一般刚酿造出来的白酒都含有、---等挥发性的---物，同时也含有醛类等---性强的挥发性物质，而这些物质在窖藏期间能够自然挥发。所以要经过一定的时间后，几乎检测不出酒中---物的存在，使白酒的---性---减轻。

3、分子的缔合

     酒精和水都是极性分子，经窖藏后，特色系列白酒，使---分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了---分子的束缚力，降低了---分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。

二、窖藏酒好处

1、有害度低

     在漫长的发酵过程中，白酒中所含的---物质自然地挥发掉，---减少了白酒的---性，也就减少了白酒中的---。

2、口感更柔和

     发酵是一个漫长的过程，在这过程中---分子的活性会随着时间降低，所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚，绵软柔和。

3、香气更浓郁

     窖藏过程中由于湿度的温度与环境，白酒发生某些化学反应，白酒，产生新的脂类物质(脂类物质是白酒香气的主要来源)，所以窖藏的白酒会更香，也就是通常所说除杂增香。

     所以，我们可以了解到，白酒为什么是陈的香，因为酒储存时间长了，就会把酒中的一些物质挥发掉，从而减少对身体有害。但是储存酒得非常注意细节，否则好酒也变成劣质酒，另外窖藏时间长的酒生成的脂类多，那酒的香气也就多，因此酒窖藏后口感会---。

高拜访率之下，有多少有用功？大多数业务员在高压之下的工作只是而已，多数属于无用的拜访。

     除此之外，业务员拜访的时间大多数都处于工作时间，早八点到晚六点期间，但是很大一部分终端的客流高峰是在中午到晚上。这样的状况之下，很难对终端有一个清晰的认识和判断。

     在对终端了解不清楚，没有客情之下的拜访，注定只一场无用功。这不仅是经销商的问题，也是大多数厂家施压之下造成的状况。盲目的追求高拜访率、高铺货率，想要自己的产品“无处不在”。

     从五年前开始，市场进入新的拐点。下滑成为正常的状况。“无处不在”的---及时铺货率---、拜访率---，但是销量依旧下滑。而新产品仍然盲目的追求“无处不在”的营销，终走向。而不是单纯的高拜访率、高铺货率带来的销量增长！！所谓的市场深耕到底是做什么？是一遍遍的将市场犁了一遍又一遍？还是对市场的了解？

     无论是终端的拜访率还是铺货率的追求，本地特色散白酒，都不是完全错误的，但错误的是扫射，没有目标的扫射。大多数的经销商对自己的产品和渠道都没有清晰的认识。

大多数的拜访都是体力活！但是现在的市场，需要的是把体力活变成脑力活。

     自己产品的属性，自己渠道的属性，什么样的产品适合什么样的渠道，什么样的渠道适合什么样的产品……

     不再让自己所做的一切都是盲目的。盲目的选产品，盲目的拜访终端，盲目的铺货，后的结果就是一片混乱。拜访率---，铺货率---，但是销量却一路下滑，所有的产品都堆在自己的仓库里面。

     所谓的深耕，不仅是一遍遍的犁市场。而是在这个过程之中真正的了解市场，将过去的扫射转化成为---。把铺货变成的拜访，铺货。把低于正常销量的网点逐渐排除，把低于正常销量的产品排除。

     为什么新零售被推崇？很大一部分原因，就是因为利用数据的力量，在将这个过程完成。无论是过去还是现在，真正能拴住终端网点的还是利益。所谓的客情，也只是后的结果而已。