酒水代理流程-酒水-泸州巴蜀液酒业

      白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。

注意白酒储存环境

       在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去---酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以---的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会细腻、---、醇厚。

      而将瓶装白酒存放在家中，因为季节性的温度变化较大，夏天可能达40多度，冬季的气温低的时候达到零下10多度，而且气候干燥或者是潮湿，加上白酒瓶子的原因，瓶中白酒的香味物质、水、---很容易出现挥发或渗漏的情况，酒水代理流程，导致白酒的下降。一般储藏的瓶装白酒，埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方是更适宜的，切记不要经常翻动。

慎重选择储存白酒的容器

      “白酒的储存时间越久，白酒的口感就越好”与储存白酒的容器材质有很大的关系。酒窖中的白酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中，加快白酒的完全氧化反应。陶坛本身含有多种金属离子，对白酒的老熟有很大的促进作用，可以去除杂味增加香味，让白酒的口味协调醇厚。

      而收藏的瓶装白酒，大多数都会出现渗漏的现象，紫砂瓶、陶瓶中的跑酒有些---，这样造成瓶中白酒的香味成分和---挥发，白酒的---下降。所以，酒水投资前景如何，紫砂、陶质等瓶装白酒出现空瓶现象很常见；而玻璃瓶装的白酒保存密封虽好，酒水，但不能跟外界的空气接触而且又不能避光。

   酒精发酵：酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程，原料如水果、糖蜜等，其本身含有丰富的---、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分，经酵母或---等微生物的作用转变为酒精。

   酒精发酵：酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程，原料如水果、糖蜜等，其本身含有丰富的---、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分，经酵母或---等微生物的作用转变为酒精。

   淀粉糖化：糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等，由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多---分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时，还需将淀粉糊化，使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。