白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。
注意白酒储存环境
在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去---酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以---的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会细腻、---、醇厚。
而将瓶装白酒存放在家中，因为季节性的温度变化较大，夏天可能达40多度，冬季的气温低的时候达到零下10多度，古坊，而且气候干燥或者是潮湿，加上白酒瓶子的原因，瓶中白酒的香味物质、水、---很容易出现挥发或渗漏的情况，导致白酒的下降。一般储藏的瓶装白酒，埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方是更适宜的，切记不要经常翻动。
慎重选择储存白酒的容器
“白酒的储存时间越久，白酒的口感就越好”与储存白酒的容器材质有很大的关系。酒窖中的白酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中，加快白酒的完全氧化反应。陶坛本身含有多种金属离子，对白酒的老熟有很大的促进作用，可以去除杂味增加香味，让白酒的口味协调醇厚。
而收藏的瓶装白酒，大多数都会出现渗漏的现象，紫砂瓶、陶瓶中的跑酒有些---，这样造成瓶中白酒的香味成分和---挥发，白酒的---下降。所以，紫砂、陶质等瓶装白酒出现空瓶现象很常见；而玻璃瓶装的白酒保存密封虽好，但不能跟外界的空气接触而且又不能避光。
君子曰：“酒以成礼，不继以，义也。以君成礼，弗纳于，仁也。”酒礼是饮酒的礼仪、礼节。我国自古有“酒以成礼”之说。
我国的酒文化博大精深，<汉书>有曰：“酒为百礼。”明宣宗在<酒谕>中亦曰：“非酒无以成礼。”酒不仅是一种---性的饮料，而且是一种富有特殊内涵的文化饮品，饮酒既是一种生活饮食行为，又是一种社会性的文化活动。在“无酒不成席”的今天，“座中客常满，杯中酒不空”，可谓是宴会、聚餐的真实写照。
传说，古坊老窖，魏朝谋士钟毓和钟会，曾在父亲睡时偷喝酒。其实父亲并未熟睡，不过是想窥视他们兄弟二人偷喝酒时的情状。父亲发现，毓喝酒，“拜而后饮”，会则“饮而不拜”。于是各问其缘由。毓曰：“酒以成礼，不敢不拜。”而会则曰：“偷本非礼，所以不拜。”这个典故很有趣，说明古人饮酒时都讲究一定的礼节。这种礼节，使饮酒成为一种庄重的活动、一种仪式。所以，饮酒不能失礼。
自古起，酒就被纳入礼的轨道，<周礼>、<礼记>中，没有一页不提到礼，几乎没有一页不提到酒，可见酒与礼的密不可分是酒文化的特点之一。
酒以礼成，一是借助酒来实现礼，二是饮酒的时候有礼的规定。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了到的作用，因此，熟知酒桌上的“礼仪”，有助于在现代交际中展现个人修养与品味。
我国古代，酒产量较少，又难以掌握技术，平民日常不得饮酒，只有在祭祀等重大典礼之时，才能分饮。且饮必献于，逐渐成为礼的一部分，长久以来，饮酒在古人心中，便如同祭祀一般，注重礼节！
1、品---
在日常生活中不管是什么样的物品都必须要讲品质二字，毕竟差的用起来不是很舒服，更何况是收藏的白酒。相信大家都知道不论是度大；还是品牌影响力大；还是刚上市没有度却------的酒，在购买白酒时肯定都会选择口感好、酒---的，因为优良的品质就是决定收藏价值的要点。
2、高度数
一般白酒要在50度以上，才能储存得长久，白酒也才具有收藏价值，因为50度以上的大多都是纯粮食酿造，适宜收藏，而且度数越高其酒会越陈越香。所以一般选择完度数的还要选择香型，一般来说酱香型白酒是较好的，其他香型酒，依实际情况进行甄别。
3、---性
俗---“物以稀为贵”，谁都想要，与众不同，因此在白酒市场如果具有---性的白酒，那可能它的价值就会越高，这样的酒不管是投资还是饮用，都可以用来做珍品、孤品或有意义的纪念版酒以入手收藏。
“藏酒”就是一种艺术；也是---；又或是一种投资，古坊喜酒婚宴用酒，因它的升值空间可以得到超额收益；如果只是作为单纯的饮品，接待客人客和送人都一瓶好酒，而且拿出来的是一瓶酒香醇厚的陈年佳酿，再诉说一段老酒与老友的故事，想想就很有意境。
4、完整性好
收藏白酒时还要注重完整度，除了酒体本身外，还包括包装，如包装盒、酒瓶、酒标等都已融入其价值里，同时蕴含了该品牌不少文化内涵，或是非凡的品位。一瓶酒的品相如何都对价值有很大的影响，古坊酒名仓一号，保持好一瓶酒的完整性而进行收藏，这样的升值空间才能化。
总之，白酒收藏必须要符合基本的条件，这就是收藏好酒具有的条件，这样才能满足我国自古就有“酒是陈年好”、“百年陈酒十里香“之说，白酒就是要经过多年的储存，其口感才会香味浓郁，甜味甘醇，其价值才会提升。
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