原酒-原酒-泸州巴蜀液酒业

      许多酒桌上就会经常听别人说，看这酒的度数高，那肯定是好酒。其实不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，那您一定不会说出这样的话。除非您是个外行人，可以谅解这样说法，白酒的不是我们所说的那样，原酒，要用白酒的度数来衡量，所以现在小编来给大家分析下他们两者到底有没有关系。

      首先，白酒的度数与酒的是没有关系的，这主要是根据个人的喜好来定的，酒度数的高低主要取决于酒中所含的---量有多少，---含量越高，酒度的度数就越高，酒性就越烈。而酒度数的高低主要因各地的饮食习惯和制做方法的不同而酿制的。再说白酒度数一般大多都是在40至50度左右的较多，而在40度以上的白酒一般都属于是高度数酒，反之，40度以下的白酒一般都是低度数酒。

       再者，由于各地区不同的生活饮食习惯和不同的消费观念以及酿制的方法不同，原酒，所以酿造出来的白酒和饮用的白酒就会有不一样的口感，有的消费者喜欢高度数的白酒，有的消费者喜欢低度数的白酒，还有的消费者认为是酒度数越高酒的就越好，其实这都是一种片面的错误认识。

   酒精发酵：酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程，原料如水果、糖蜜等，其本身含有丰富的---、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分，经酵母或---等微生物的作用转变为酒精。

   酒精发酵：酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程，原料如水果、糖蜜等，其本身含有丰富的---、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分，经酵母或---等微生物的作用转变为酒精。

   淀粉糖化：糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等，由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多---分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时，还需将淀粉糊化，使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。