许多酒桌上就会经常听别人说，看这酒的度数高，那肯定是好酒。其实不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，那您一定不会说出这样的话。除非您是个外行人，可以谅解这样说法，白酒的不是我们所说的那样，要用白酒的度数来衡量，所以现在小编来给大家分析下他们两者到底有没有关系。
首先，白酒的度数与酒的是没有关系的，这主要是根据个人的喜好来定的，酒度数的高低主要取决于酒中所含的---量有多少，---含量越高，酒度的度数就越高，酒性就越烈。而酒度数的高低主要因各地的饮食习惯和制做方法的不同而酿制的。再说白酒度数一般大多都是在40至50度左右的较多，而在40度以上的白酒一般都属于是高度数酒，反之，40度以下的白酒一般都是低度数酒。
再者，由于各地区不同的生活饮食习惯和不同的消费观念以及酿制的方法不同，所以酿造出来的白酒和饮用的白酒就会有不一样的口感，有的消费者喜欢高度数的白酒，有的消费者喜欢低度数的白酒，还有的消费者认为是酒度数越高酒的就越好，其实这都是一种片面的错误认识。
这瓶古坊原浆酒的酒质，在笔者看来是100元左右的酒款非常---的，---是其酒香，既不过于浓烈，也没有淡到无形，---使人舒心愉悦，品鉴这款古坊原浆---的实际感受为以下几点：
1、观色透明清澈，无杂质，酒体浑厚有挂杯，从酒瓶入酒杯即可看见明显酒花，同时酒香散发。
2、酒香是重点，古坊，古井原浆的酒香有一种清新的意味，不会使人---到有---感。本来做好了准备：“原浆老酒”应该是“---性”酒香，但实际闻到的时候却是一种一些酒厂强调的“淡雅”“柔雅”感受，这种点到为止又不失优雅的感受可以说是正好。
3、入口绵甜，---是舌尖略微咂一点酒体，甜香味更足，然后舌尖部分有微麻感，但---两侧味蕾，感受---。
4、吞咽后口中留香较久，也是从入口开始就能感受到的甜香味，回味起来很---。
在白酒行业中，有许多品牌酒是---，但其中酒有分为几种系列，那现在我们来了解下窖藏酒，古坊窖藏，窖藏一般指白酒生产企业将---出的原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，巴蜀液古坊纯粮酒，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得---的品质。那么在众多品牌酒，窖藏酒怎么样，具有哪些特点和好处，下面一起来看看。
一、窖藏酒特点
1、窖藏工艺
通常窖藏白酒的企业不是很多，那我们就以浓香型白酒泸州古坊窖藏酒为代表，此酒的工艺使用了窖泥发酵、陶坛储存、宣纸封口，完全使用了传统酿造工艺借天然恒温洞藏成就窖藏佳酿。
2、挥发作用
一般刚酿造出来的白酒都含有、---等挥发性的---物，同时也含有醛类等---性强的挥发性物质，而这些物质在窖藏期间能够自然挥发。所以要经过一定的时间后，几乎检测不出酒中---物的存在，使白酒的---性---减轻。
3、分子的缔合
酒精和水都是极性分子，古坊酒名仓一号，经窖藏后，使---分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了---分子的束缚力，降低了---分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。
二、窖藏酒好处
1、有害度低
在漫长的发酵过程中，白酒中所含的---物质自然地挥发掉，---减少了白酒的---性，也就减少了白酒中的---。
2、口感更柔和
发酵是一个漫长的过程，在这过程中---分子的活性会随着时间降低，所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚，绵软柔和。
3、香气更浓郁
窖藏过程中由于湿度的温度与环境，白酒发生某些化学反应，产生新的脂类物质(脂类物质是白酒香气的主要来源)，所以窖藏的白酒会更香，也就是通常所说除杂增香。
所以，我们可以了解到，白酒为什么是陈的香，因为酒储存时间长了，就会把酒中的一些物质挥发掉，从而减少对身体有害。但是储存酒得非常注意细节，否则好酒也变成劣质酒，另外窖藏时间长的酒生成的脂类多，那酒的香气也就多，因此酒窖藏后口感会---。
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