酒水-泸州巴蜀液酒业-酒水饮料品牌

      用蒸汽酿酒设备酿出来的酒有白色沉淀物，正常吗?这样的酒到底能不能喝?白色沉淀物到底是怎样产生的?

      白酒的品质是从外观和内存酒体两方面来分好坏的。从外观上观察酒体时，一般从酒的颜色，透明度，是否有沉淀物，酒花等几个方面进行辨别。经常用来形容透明度的词有：光泽 ，色暗，酒水饮料品牌，透明，晶亮，浑浊等。

      其中浑浊是评酒的重要指标。根据浑浊的程度不同，可判断为：有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。优良的酒，无论白酒果酒，都应具有澄清透明的液相。大家都知道，白酒除了---和水外，特色酒水饮料，还有1%-2%的微量元素，这其中包括高沸点的脂肪酸---。它们在酒中的溶解度跟酒精度和温度都有关系。

      一般来说，酒精度越高，溶解度越高，温度越高，溶解度也越高。这也是为什么高度酒清澈透明，而低度酒比较浑浊;在常温下清澈透明的白酒，冬天温度降低时会变浑浊，甚至出现白色絮状物的原因。为了避免买到这样的白酒，可以用以下方法予以鉴别：

      1、将白酒倒入无色透明的玻璃杯中，观察酒体颜色、色泽、透明度、是否有沉淀物……。

      2、如果酒体浑浊、有沉淀物也不要慌，先将白酒置于200c的环境中，看浑浊或沉淀物是否消失。若消失可饮用，惹不消失，进一步查找原因。

      3、经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态做如下判断：

      1.白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器。

      2.黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染。

      3.黑色沉淀物可是是铅、单宁铁和---物，可能来自铅锡冷却器或酒中的---物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。

      如今白酒市场竞争异常激烈，一大块“肥肉”赢得了---商家的垂涎。那么，作为新手，我们应该选择什么样的酒水项目呢？像白酒一样的纯酿白酒怎么样？工艺白酒作为行业中的---，一直受到人们的---。它的高纯度对味蕾的影响。

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