一、传统工艺白酒
所谓传统工艺即固态发酵法工艺,其过程较为复杂,酿造周期较长,这种纯粮酿造的酒品质一般都不会差,用慢工出细活形容不过。
二、新工艺白酒
如果说传统工艺白酒是手擀面,那么新工艺白酒就是方便面。用简单地说来说,新工艺白酒,就是现代技术的酒精勾兑酒。它们走的是酒精发酵的路线,早参照的是苏联生产伏特加的办法:先将粮食原料依照标准工艺生产出高纯度酒精,再稀释改制成白酒。
以液态法为例:
当然,新工艺白酒和传统工艺白酒其实就是现代与传统的关系, 酒的传统工艺代表着酒文化中质朴原生态的方面;而新工艺白酒则更多的是为了适应市场发展需求的便捷生产方式。
明白了上面两个概念,下面正式步入我们的纠错环节。
1、好酒不口干、不上头
这个说法是不对的。了解喝酒为什么会口干、上头,首先须了精作用的原理。含酒精的饮料进入人体以后,会---,加速的过滤作用,人容易上厕所。同时,高光瓶酒,当酒精溶于---进入人体细胞后,会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部,导致体内储存的部分水分被排泄到体外。
这种---减少的状况通过神经反射,会使人产生口渴的感觉,尤其是饮用过量的白---,更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的---和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然会口干。
有些人酒下肚后,会产生、---的反应,这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气,会使大脑供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。
虽然如今酒的品类众多,甚至许多国外名酒不断涌入市场,但---似乎仍对白酒情有独钟,这不仅仅是一种文化传统的“习惯性”,更是身体习惯的表现。
对此中医认为,西方人的体质偏热,---体质偏寒。西方人冬天吃冷饮,是一种平衡阴阳的方法;而对于---来说,大量吃冷食会让阴性过重,造成脾胃虚寒;而温热食物能有效地升高体温,使气血运行顺畅。
---的体质与欧美人的不同,与中西饮食结构不同不无关系。
白酒产自,原料是五谷杂食,也即种子,它是有生命力的,而且必须加酒曲发酵而成,萃取五谷之---,性偏温热,再加上其道法自然,以五谷养六脏,阴阳协调,更适合---的体质。
白酒辛温,又辣又热,光瓶酒趋势,可以---。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明,白酒含有大量热量,什么是光瓶酒,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。一般来说,每1毫升白酒能产生7千卡的热量,如此算来,饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。
除此之外,纵观数千年的文明历程演变,的酒文化一直扎根于民众生活,而正是对于白酒的这种精神追求也造就了---对于白酒的崇尚,千百年,任世事变幻,光瓶酒,仍独爱白酒。
消费者在购买时做到五看一选:
1、看外包装箱。酒用的外包装箱整齐,坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。
2、看包装盒。真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
3、看酒瓶。酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装。
4、看标签。根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产---编号等。
5、看内在。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。
6、白酒历史悠久,工艺,品种繁多,是广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果,因此不同地区的消费者在选购白酒时,应各选所好。
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