一、传统工艺白酒
所谓传统工艺即固态发酵法工艺,其过程较为复杂,酿造周期较长,这种纯粮酿造的酒品质一般都不会差,用慢工出细活形容不过。
二、新工艺白酒
如果说传统工艺白酒是手擀面,那么新工艺白酒就是方便面。用简单地说来说,新工艺白酒,就是现代技术的酒精勾兑酒。它们走的是酒精发酵的路线,早参照的是苏联生产伏特加的办法:先将粮食原料依照标准工艺生产出高纯度酒精,再稀释改制成白酒。
以液态法为例:
当然,新工艺白酒和传统工艺白酒其实就是现代与传统的关系, 酒的传统工艺代表着酒文化中质朴原生态的方面;而新工艺白酒则更多的是为了适应市场发展需求的便捷生产方式。
明白了上面两个概念,下面正式步入我们的纠错环节。
1、好酒不口干、不上头
这个说法是不对的。了解喝酒为什么会口干、上头,首先须了精作用的原理。含酒精的饮料进入人体以后,会---,加速的过滤作用,人容易上厕所。同时,当酒精溶于---进入人体细胞后,会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部,导致体内储存的部分水分被排泄到体外。
这种---减少的状况通过神经反射,会使人产生口渴的感觉,尤其是饮用过量的白---,更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的---和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然会口干。
有些人酒下肚后,会产生、---的反应,这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气,会使大脑供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。
不必说传世的---,也不必说历史的积淀,单是陈年老酒的醇正口感,入口即散的厚重陈香,就足够令人着迷。
众所周知,白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏。白酒装瓶出厂后,它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了,而是在缓步地发生着变化,口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒也能饮用,且口味---。这也成为众多爱酒人士和---关注陈年瓶装酒的主要原因。
除此之外,陈年老酒的酒文化价值及历史价值不可估量,一瓶的艺术品怎么会没有市场。
与经销商联合。1、经销商不能有“坐、等、靠”的思想,现在已不是坐商时代了,我们必须向行商转变,---是末级批发商,浙江古坊老窖,更应积极地走出去,主动开发下级分销商和终端客户,只有把自己的网点发展多了,你的销量才能上去。打个比方,古坊老窖酒厂,去年淡季有50家店铺在你那里进货,而今年是70家,两者的效果肯定不一样!
2、及时调整品种结构,推出与自己网络渠道、消费市场相匹配的产品。
3、提前和厂家协商,古坊老窖酒价格,尽量争取一些广告宣传、或产品价格方面的支持。
另外,白酒产品在淡季出现积压还有一个滞销品和品的问题。滞销品多是产品本身有问题,在淡季销售不畅这也就不足为奇了!但为什么一些产品也会在经销商的库房里大量积压呢?
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