巴蜀液百年古坊名仓-吉林古坊-泸州巴蜀液酒业

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    2022-7-1

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哪些酒类适合使用陶坛储存?

1、使酒好喝

      因陶坛材质结构特殊,对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应,这使酒中带有的---性强的成分,通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少,同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态,让白酒的好喝。

2、增加酒中的微量元素

      酿酒微生物繁殖时对微量元素的摄取量较少,使微量元素在蒸馏时带入酒中,但酒在陈酿过程中,---挥发,酸度增大,加速了陶坛容器中的微量元素溶入酒中,使酒体中含有多种对人体有益的微量元素。

3、更利于酒老熟

      酒体在陶坛中加速自然老熟;透气性好不渗漏,---酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒;不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和---的“老酒味”或“陈酒味”;能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈;且制作工艺---,收藏价值---,可以提升酒的品味和文化内涵。

4、陶坛盛酒不足之处

      主要有三个方面:一是贮存要“堆幢”,年年要“翻幢”,搬运劳动强度较大;二是外观粗糙,不够美观,不利于提高消费---;三是占库面积大,贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛计算,每1000升酒占用库房1.43平方米,每年贮酒损耗在0.5%~1.0%。

      一般来说,发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的酒相比。







白酒行业新风口已现迎接茶酒融合时代

      自古以来,茶与酒便是---的搭档,在各大产业都在高呼跨界融合时,茶酒自然受到厂商重视。茶酒融合,既可以实现销售思路的突破,也可以实现酒企与茶企品牌影响力的提升。

      茶与酒这两种都在于品尝的饮料,在历史的长河中,多少文人墨客与之形影相随,他们也在用舌尖味蕾,不断寻找着这两种物质为打动人心的图画、语言和文字。

      茶和酒作为两种口感、形态、来源不同的物质,人们也曾尝试让这两种来天地间---物质握手与交融。

      酿酒官杜康尝试过“米酒煮茶”;袁枚、郑板桥也都提出过“以茶酿酒”的设想;大文豪苏东坡更是提出“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香四溢”的构想。

      古人关于茶酒结合的创想---了千年。直至今天,茶与酒永远并道而驰却不能融合的局面才被---!既然新风口已现,酒企应真正抓住这个风口,做大做强。







      民间老酒收藏---大有人在,但因为缺乏藏酒知识,导致许多老酒收藏者并没有得到---亦或文化感受。

1.真假问题

      为缺乏鉴别知识,巴蜀液古坊老酒,很多消费者都分辨不出酒的真假。因为对酒的鉴定不能打开品尝,只能停留在靠感官经验来判断真伪的层次上,很多都有走眼的时候。---是名酒的收藏,需要多长心眼。

2.度数要高

      藏酒一定要选高度酒。“原浆酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移,酒将失去其本质的实用价值,更无升值可言。”

3.酒质要好

      很多消费者有一种误区,收藏酒只要是高度酒就可以。度数高只是收藏酒的标准之一。同时对酒的也有要求。

      高度便于保存,这是其一。同时还得是好酒,也就是纯粮酿造的白酒,而不是酒精酒。同时,收藏酒还要注重品牌,因为酿造工艺的原因,吉林古坊,十几年前很多小酒厂出品的高度酒都存在悬浮物过多、酒糟味浓等缺点,这些酒同样不具备收藏价值。为此,要藏酒还得藏好酒,根正苗红很重要。

      老酒收藏新手总有一个误区,认为只要满足老酒收藏其中一个要点即可,其实不然,一瓶真正的好酒,是多种标准共同决定的结果。






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