白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢,想要十年几十年的长期保存并不是一件易事。
想常年保存,所有的酒的环境是恒温,在10-15度左右,恒湿,阴暗条件,这些是条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点,比如就放在屋子里就行。
密封,放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降,变得粘稠,但是也有人喜欢这样的酒,不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的,以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布),可以试试。
酒的“酯化反应”相当缓慢,一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种状态多可以持续几十年。但酒也有“有效储存期”,湖南散白酒,如果达到有效储存期后,仍继续盲目储存,散白酒的市场,到了一定程度就会造成酒精浓度下降,使酒味变淡、香气消失,乃至发生质的变化。
白酒度数的高低取决于酒体中---含量的多少。---的含量越高,酒度就越高,其酒性就越烈。白酒行业内---50度以上的白酒是高度白酒,40度以下的白酒为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同,有些地区消费者喜欢高度白酒,有的地区消费者喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高,就越好,这是一种错误的认识。从酒的来说,在52~53度之间,散白酒厂家,---分子与水分子的亲和力,酒的口感柔和,酒味协调。从技术要求上来说,低度白酒要求更高,因为低度白酒虽然度数低,但是由于不能让消费者在酒体中感觉到水味,散白酒,必须在低度的情况下保持白酒的风格,因此,好的低度白酒其组合技术要求更高。
白酒收藏者将更注重酒类产品的品味、科学、文化、艺术、历史价值。收藏者不再更多地着眼于增值。
可以预见,随着时间的推移,---对白酒认识的深化、视野的拓广、消费的转移、消费群体的扩大,将随之出现一支以白酒收藏为主的生力军。
从收藏角度上讲,白酒收藏要讲究两条原则,一是高度酒才是,一是品牌的升值空间。酿酒---唐圣云说,50度是白酒收藏的分水岭
白酒收藏注重文化内涵,而品牌与非品牌的文化底蕴肯定不可同日而语。白酒收藏与字画收藏差不多。
针对目前收藏酒市场尚不规范的现状,尤其是收藏酒---尚不健全的现状,行业协会应该及时向相关部门反映,尽快建立健全相关的---,尽可能------的风险,------的收益,并在收藏酒市场建设方面下功夫,从而促进收藏型白酒的成长壮大,为广大消费者---收藏界人士提供一个---投资升值空间的白酒收藏市场体系。
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