1、清楚造价
一间私人酒窖建造下来少也需要几万元。据了解,目前标准型酒窖造价每平方米在1.5万-2万元,面积根据储酒量、设计目的来定,定的酒窖全套设施都包括,既有恒温恒湿的设备,也有酒架。
这时可以选择自己建造还是请人来做,自己建造需要注意以下几个要点:
2、结构完整
虽不如设计那般复杂,但结构一定要完整。
建立酒窖的步就是推倒其它的室内墙体,只留下一个很大的构架就可以了。接下来,要将防潮层的够架和外部绝缘,这时使用6毫升塑料布将会是合适的。
下一步是为地下酒窖接电。需要一个可以为冷却装置充电的插座和一个可以为室内照明的工具——灯泡。大多数地下室建造者都建议使用非常低的电压照明,所以led灯可以优先考虑。接下来的一步是绝缘,在建造紧致型酒窖的时候,重要的一个步骤就是绝缘。在酒窖的墙壁上,可以使用r-14来绝缘;在酒窖的---上,可以使用r-19来进行绝缘。
当把酒窖绝缘建好以后,这时就可以来安装墙壁了。可以使用标准的5/8英寸石膏板来建造,也可以使用绿色板,不过绿色板可以用来防霉菌。,一旦石膏板建好密封以后,浓香型白酒,就可以为墙壁添加色彩了。
3、门和地板
酒窖的大门,为了美观,可以选择一个玻璃门。一旦选择安装玻璃门,就必须要使用双窗格玻璃门,这样可以起到---的绝缘效果。同时,还也可以---地保持酒窖的密封性。
关于地板,如何做白酒代理,可以使用坚硬的地板材质,好不要使用地毯。其实使用瓷砖是好的选择,不过一定要牢记一点,福建白酒,那就是在安装的地板之前,一定要先完成的墙壁。
4、恒温装置
可以根据酒窖面积的大小来选择制冷装置。同时,还可以购买一个可以读取室温的温度测量器,这样就可以随时监控酒窖的室内温度了。
农村家庭建白酒酒窖一般满---上要点即可,除了地下是好的选择之外,私人酒窖建在房间的客厅里、楼梯口杂物间等阳光照不到的地方,也是简单省钱的选择。
陶坛由于本身材质的缘故,透气性较好,储存在温度、湿度相对恒定的环境下,有利于新酒中等易挥发物质的挥发,而使酒中的有益香味成分得到保留。其所含多种金属氧化物在贮酒过程中易溶于酒体中,对酒的老熟有促进作用。白酒在储存过程中,酸、酯、醛、酮等微量成分之间进行着一系列的氧化还原、酯化与水解反应,直到建立新的平衡,生成新的酸和酯类物质,从而增添了酒的芳香,使酒味变得柔和醇厚。而陶坛贮存更有利于这类反应的形成。陶坛在我国非常普遍,且价格低廉,所以陶坛在白酒贮存中被广泛使用。
白酒来之不易,它是“天地人和”的智慧结晶,原粮、水源、曲药、窖池、---……每一环节,都倾注着山水、时间、与人类的心血,因此,白酒总是---的。
1.水质要求:
俗---:“佳酿,必有良泉”。水是白酒生产的主要成分,水质的好坏直接影响酒的和风味。名酒的出产地大都有---优良质的水,好水出好酒,所以白酒不同产区的水质是影响白酒品类关键的因素之一。
2.酒曲要求:丰富
曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型酒;北方生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料,不同产区的原料,因地制宜而的特定制曲原料配方与工艺,白酒批发,为白酒的酿造提供了特定的复合微生物群系、多尺度酶系以及广范的风味前体物质,由此大曲的品质也是影响白酒风格的关键因素之一。
3.气候环境要求:多样
白酒不同产区特定的气候环境是影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键因素。微生物群系是贯穿影响白酒酿造“一曲、二泥、三发酵”三方面的主体因素,而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以,而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键因素。
真正的白酒,价值远---一瓶酒那么简单。他们用的标准追求的品质,不仅为了品味的美好,还为了带来品---受。
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