泸州巴蜀液酒业-散酒批发-秦皇岛散酒

      　　白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，散酒批发价格，但这些味道共同形成了白酒优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的都对白酒有害无益。

1.白酒发苦

      　　原因：一是原料有霉象，含单宁过多;二是霉菌;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。

      　　补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，散酒厂家，白酒的苦味即可脱去。

2.白酒辛辣味

      　　原因：白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。

      　　补救方案：除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求组合。添加量多少，应视情而定。

      　　另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到---效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。

3.白酒臭味

      　　原因：由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌等原因引起的。

      　　补救方案：可采用处理。其方法是：将一定量的(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。

      　　待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大的用量，但用量不得超过0.5克/公斤。

      　　在很多人的观念中，酒是放时间越久越好的，但是有部分白酒可能是因为制作工艺的原因，会出现异味的状况，可以通过一些补救措施来---，但若情况---，是不能再喝的。

      白酒因其酒文化内涵丰富、便于储存等等特点使之逐渐受到收藏市场热捧。对于白酒收藏---而言，收藏白酒，不仅是得到了一瓶陈酿，更是享受了其中的文化与历史内涵。

      所有的收藏一定伴随着历史，在收藏中，精神的享受才是的追求。收藏的本身不仅停留在物的表面，更在于物的背后——满载千年的文化空间和文化背景。收藏白酒与酒文化的关系一直紧密连结，白酒文化几千年源远流长的历史，也凝聚着白酒收藏界的风云沧桑。

      收藏珍贵稀有之酿，珍——在于岁月积淀出沁透坛壁的芳香；贵——在于岁月磨砺出举重若轻的洒脱；稀——在于千年窖池悉心酿造。凡是收藏之选，不以贵为稀，而当以稀为贵，对稀见之贵的感叹，是收藏之士的共鸣。

      收藏，是一份雅兴，秦皇岛散酒，亦是一份对生活品质的追求。<本草纲目>中 “酒为百药之长”的论述，高度评价了酒本身所具有养身保健的功效。

      老酒收藏甄选酒中---，印证了酒文化发展的每一个脚印，更将白酒的酿造工艺和悠久的酿造历史飘香于神州大地。