泸州巴蜀液酒业-山西散白酒-散白酒

      古代酿酒的起源应该是谷物发酵。曲药的发明和运用是---对人类酿造技术进步的---贡献，当发明了富集培养酿酒微生物而制成了酒曲(酒曲是谷物发酵的动力，提供菌系、酶系和物系)后，散白酒，才可以---生产酒。

      先秦时期，确定了早期米酒酿造的基本模式，出现了那时称谓“白酒”(浊酒)的产品。“白酒”酒液稠浊，酒面上漂着米渣，酒精度偏低，成熟快，保存期短，通常不过滤;不同于我们今天称为蒸馏白酒。上世纪50年代之前，人们对蒸馏酒称谓很混乱，土酒、烧酒、老白干等等，都属于蒸馏酒。为了工业化的规范，才统称“白酒”。

      老酒收藏者要明白，上并无的“牛市”，散白酒市场如何，老酒收藏---初入门时也应该遵循以下基本原则，防止掉入收藏“---”。

1、量力而行

      十倍甚至几百倍。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的---。

2、循序渐进

      先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。

3、以酒养酒

      酒类收藏，---是白酒的收藏，耗费财力。

      工薪玩白酒往往会捉襟见肘。的方法是“以酒养酒”。即在购买藏品时，山西散白酒，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。

      以古坊老窖酒为例，从近年的价格来看，总体仍呈上升阶段，是初学者适当介入的时期。