古代酿酒的起源应该是谷物发酵。曲药的发明和运用是---对人类酿造技术进步的---贡献，当发明了富集培养酿酒微生物而制成了酒曲(酒曲是谷物发酵的动力，提供菌系、酶系和物系)后，才可以---生产酒。
先秦时期，确定了早期米酒酿造的基本模式，出现了那时称谓“白酒”(浊酒)的产品。“白酒”酒液稠浊，酒面上漂着米渣，酒精度偏低，成熟快，保存期短，通常不过滤;不同于我们今天称为蒸馏白酒。上世纪50年代之前，人们对蒸馏酒称谓很混乱，土酒、烧酒、老白干等等，都属于蒸馏酒。为了工业化的规范，才统称“白酒”。
与经销商联合。1、经销商不能有“坐、等、靠”的思想，现在已不是坐商时代了，我们必须向行商转变，---是末级批发商，更应积极地走出去，主动开发下级分销商和终端客户，只有把自己的网点发展多了，你的销量才能上去。打个比方，去年淡季有50家店铺在你那里进货，而今年是70家，两者的效果肯定不一样！
2、及时调整品种结构，推出与自己网络渠道、消费市场相匹配的产品。
3、提前和厂家协商，尽量争取一些广告宣传、或产品价格方面的支持。
另外，白酒产品在淡季出现积压还有一个滞销品和品的问题。滞销品多是产品本身有问题，在淡季销售不畅这也就不足为奇了！但为什么一些产品也会在经销商的库房里大量积压呢？
老酒收藏贵在研究，生产白酒厂家，只藏不学，与保管员无异。小有成果便---自己，不求进取，更是井中之蛙。除此之外，老酒收藏行业还有许多禁忌：
1、禁忌无恒心
一个有水平的老酒收藏家，绝非一朝一夕之功，都是数十年如一日，苦心孤诣、呕心沥血的结果，如果没有这种精神，很可能半途而废。
2、第二禁忌门类求全
必须集中目标，选好自己的收藏对象，在收藏过程中，要先易后难，先粗后精，白酒厂家货源，不能急于求成，盲目追求---老酒。
3、第三禁忌丧失良机
收藏之酒，一旦看中，就应当机立断。须知机不可失，失不再来，此种教训，比比皆是。
4、第四禁忌盲目购进
目前老酒市场鱼龙混杂，收集老酒藏品，必须细心谨慎，---对较为珍贵之老酒，更要仔细从事。
5、第五禁忌束之高阁
不少老酒收藏家将自己的藏品---保留地展示于众，让大家分享其中的乐趣，甚至捐赠给，更能使精神上得到愉悦、满足。集得老酒藏品而束之高阁，白酒厂家代理，不发挥其社会效益，无异于抓住金钱不放的守财奴。
白酒种类众多，老酒收藏行业有其自身的特点与规则，甘肃白酒厂家，对于老酒收藏---来说，想要收藏好酒，必须先知道如何收藏酒。
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