一、四看
1、看外包装箱：酒用的外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印刷精美，字迹清楚。
2、看包装盒：真正的名优酒包装盒，纸质白细坚硬，造型美观，印刷精致，颜色协调。
3、看酒瓶：酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀;瓶盖多位铝制扭断式防断盖或带塑胶套的，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，防止---利用原包装。
4、看标签：根据食品标签的标准，生产者应当在白酒标签上标注的内容包括：酒名、生产者名称及地址、生产标准号与等配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、生产---编号等。
酒
二、四品鉴
主要包括色、香、味和风格，是鉴别酒的优劣的主要方法。
1、色：酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。拿起酒瓶，快速倒转，酒体应该无色透明(个别品种允许淡黄色)，无悬浮物、浑浊物和沉淀。用力摇晃酒瓶，观察酒花，一般酒花细、堆花时间长者为佳。
2、香：品评时，端起酒杯闻，注意鼻子与酒杯的距离，吸气量均匀，闻时只吸气不呼气。清香型酒应清香纯正，浓香型酒应芳香浓郁，酱香型酒应酱香---，米香型酒应蜜香清雅，否则即是香气不正。
3、味：口味醇香，无邪味、杂异味，无------性。品尝时啜少量酒样于口腔内，注意每次入口样酒要保持等量。让样酒布满舌面，仔细辨别味道。将酒样咽下后立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味，品尝不超过三次。
4、风格：这也是对酒的色、香、味综合评价的体现。对于酒的风格进行准确的判断主要靠经常接触和品评各种类型的标准样酒，不断贮存积累和增加记忆，达到既能意会又能言传的目的。
老酒收藏贵在研究，只藏不学，白酒厂家招商代理，与保管员无异。小有成果便---自己，不求进取，更是井中之蛙。除此之外，老酒收藏行业还有许多禁忌：
1、禁忌无恒心
一个有水平的老酒收藏家，绝非一朝一夕之功，都是数十年如一日，苦心孤诣、呕心沥血的结果，如果没有这种精神，很可能半途而废。
2、第二禁忌门类求全
必须集中目标，选好自己的收藏对象，在收藏过程中，要先易后难，先粗后精，不能急于求成，盲目追求---老酒。
3、第三禁忌丧失良机
收藏之酒，一旦看中，就应当机立断。须知机不可失，寻免费铺货的白酒厂家，失不再来，此种教训，比比皆是。
4、第四禁忌盲目购进
目前老酒市场鱼龙混杂，白酒厂家免费铺货，收集老酒藏品，必须细心谨慎，---对较为珍贵之老酒，浙江白酒厂家，更要仔细从事。
5、第五禁忌束之高阁
不少老酒收藏家将自己的藏品---保留地展示于众，让大家分享其中的乐趣，甚至捐赠给，更能使精神上得到愉悦、满足。集得老酒藏品而束之高阁，不发挥其社会效益，无异于抓住金钱不放的守财奴。
白酒种类众多，老酒收藏行业有其自身的特点与规则，对于老酒收藏---来说，想要收藏好酒，必须先知道如何收藏酒。
调整合理的淡季品种结构：根据不同的消费层次和消费习惯调整在淡季的经营品种也是为淡季***的有效方法。在淡季，真正喝酒的消费者还主要是以中低档酒为主，这部分消费群体主要集中在城市低端和农村市场，其平时的白酒饮用量相对旺季肯定减少，所以，可针对其推含量较少的小瓶酒；而针对中档消费层次，可量身定做一些低度酒；就消费层次而言，他们多习惯于夏季喝红酒或啤酒，平时购买酒也主要是商务应酬、会议宴请或馈赠方面。所以，针对这部分消费者应在品牌文化、广告诉求等方面多做文章。另外，我们也可以在淡季的时候推出白酒新品种，通过差异化优势和竞争品牌展开角逐，这样一来也可以说是旺季前的一个热身准备运动。
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