1、眼观其色
白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装浓香型的白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。
规定，“无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀”。低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀或失光，但恢复到10℃以上时应逐渐恢复正常。
2、鼻闻其香
闻香时必须保持每杯酒酒量一致，鼻子与酒杯距离1-75px，对酒吸气，吸气量一致（不能呼气），按顺序嚊闻、仔细辨别酒香是否纯正、有无异香、是否符合该产品香气标准，以及香气大小、强弱等，做好记录，然后反顺序嚊闻一次，即可确定香气评语。若香气相近的酒样可稍事休息片刻再闻一次比较。一轮酒嗅闻次数不超过三次。
3、口尝其味
酒液入口慢而稳、平心静气地吸入2-3ml酒液，入口时先接触舌尖，慢浸两侧，后入舌根，均匀平铺在整个舌面、用舌头接触上颚，反复咂辨滋味，用秒持值法计算香味的长短、浓厚，随后吐出酒液或下咽三分之一量，散白酒经销商，边尝边做记录，然后适当加大酒量，评定酒体回味长短、后味是否干净、是回甜或是后苦、是否净爽、有无余香、刺喉和不快之感等。后写出细腻、醇厚、绵甜、柔顺之评语。
尝味时注意进口量保持一致，低度酒可入口2-4ml，同时注意按闻香浓淡、好坏顺序，先从闻香淡的品尝，由淡到浓，再由浓到淡品尝，并注意将暴香和异香的留到后尝评，以防止对味觉的干扰。浓香型白酒酒液在口中保留时间5秒钟左右，吐出酒液后闭口呼气，体会酒的后味、回味，每杯酒品尝次数不超过三次。[酒液在口中停留时间过长，会因唾液量增加影响结果]
4、综合判断，确定风格
风格又称酒体典型性，是色、香、味的综合表现，是由原料、工艺、勾兑、贮存相结合创造出来的。各厂都有自己的风格、自己的个性，七分工艺、三分技艺。由勾调人员掌握、控制把关好产品风格，保持稳定。
粮食酒是酒业市发展的趋势，也是市场发展的必然，酒品真正的在于酿酒的工艺，所塑造出来的酒水只不过是成品，提高酒品价值的只有酿酒工艺，从品牌到酿酒工艺的过渡是市场的必然。。
散装白酒分为中、高、低、端用酒，中高低所代表的是酿造方式，酿造工艺、口味---、价格的区别，酒水价格的不同，其实是对酒业市场的变相，散白酒，把生产价值发挥到，正是生产价值的需求，散白酒专卖店，所造成酒业市场急需---酒、粮食酒！
粮食酒是艺术而酒精酒是工业产品，就像雕刻之中的手工雕刻和电脑雕刻的区别，工业产品是没有的，就像工业食品和天然食品、天然的食品无污染、不添加、这也是原浆酒的概念，酒的美味源于自然、来自于传统工艺传承者及坚守者。
夏天喝白酒，有什么好处？
炎热的夏天，很多人想到的是大口喝冰镇啤酒，其实，夏天喝白酒好处更多，小编---夏天喝白酒的5点好处：
1、喝白酒可开胃消食
喝少量的散白酒，能---胃液分泌与唾液分泌，促进食物的---，起到健胃作用。
2、喝白酒可去除湿气
适当喝些纯粮食酒可以，---湿气。
3、喝白酒
喝白酒能够促进人体的---循环，从而达到促进人体---的作用。
4、喝白酒可消除疲劳和紧张
喝少量白酒，散白酒，通过酒精对大脑和神经的作用，可起到---疲惫，松弛神经的功效。
5、喝白酒可舒筋
喝白酒可舒筋通络、。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
散白酒-泸州巴蜀液-散白酒由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司位于泸州市大渡口镇（酒镇）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前泸州巴蜀液酒业在白酒中享有---的声誉。泸州巴蜀液酒业取得---商盟，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。泸州巴蜀液酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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