




白酒本身就是一种文化,从白酒---上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,泸州白酒,可大致分为“四韵”和“五意”。那白酒文化的四韵、五意分别指什么呢?下面我们就一起来看看吧!
白酒文化“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。
“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏层次的诗意表达。比如“明月几时有,把酒问青天”,白酒厂家,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”,“韵”的高境界是“合”,色香味格,融合而不同,美轮美奂,---。
白酒文化“五意”指的是“意向、意境、意情、意趣、意义”。
很多人都有这样的认知,那就是喝低度的酒,白酒,酒精少多喝点都没事,而高度的酒,稍微喝多点就醉了,而且喝的时候用小杯子不---,---不出自己的酒量,大杯子啊,又不可能一下子干到低。
其实高度酒有好酒,低度酒也有好酒,度数的高低是相对的。酒精度高低与酿造技术直接相关,---的低度酒对原酒要求更高。以国外的白兰地、威士忌和白酒的生产过程为例,用固态蒸馏方式可以把原7度左右的酒度提到60度~70度,也可以用小壶蒸馏出20度的酒。
据悉,白酒度数发展经历过几个阶段,早期以60度以上的白酒为主,1987年之后将50度以上划分为高度酒,50度以下为降度酒,40度以内则属于低度酒。所以关于那个更健康,只能说看你喝的量来定。
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