1．怎么鉴别白酒的好坏呢?对于许多朋友来说，喝点白酒是一个---的选择。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，应该知道如何识别优劣白酒。
2．如何辨别纯粮酒呢?通过火检方法来鉴别。
3．火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色固态法，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类，酒体燃烧后，白酒招商网，酯类物质析出，。
4．酸酯平衡遭到破坏，酯只溶于酒，不溶于水，白酒网站，所以会浊变)。无变化是勾兑酒精酒液态法，有轻微变化的则是加入了20%的纯粮基酒的原因固液法。
5．酒体燃尽之后，用看，闻，品的方法便知。一看，酒体发生浊变。酒精酒则是不变色或者微变。二闻，有粮食香，白酒，酒糟味酸味。
6．酒精酒则是臭味，烧皮子味道。三品，酸酸甜甜。酒精酒则是淡而无味或苦味涩味，难以下咽!手搓法鉴别粮食酒。
泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒的方法
陈酿
酿酒步骤的zui后一步，就是陈酿，此时就可以得到清纯的酒了。为了长久存放，一般选择you质的陶土作为酒坛，在用酒坛存储之前要做好消du杀菌处理。将酒倒入陶坛中，既能---酒也不会渗漏，也能因为陶坛的高透气性---酒的口感。
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古坊老窖教您两招，如何辨别纯粮酒呢?通过水检法，手搓法，等方法来鉴别。
1.倒三四滴酒到掌心，白酒代理，酒精的挥发度是73度，双掌摩擦生热，酒精挥发，干了到鼻翼处闻手掌，有淡淡酒糟香的是粮食酒，有淡淡烧臭味的是酒精酒。
2．兑水法鉴别粮食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水，停几秒后变浑浊的是粮食酒，清澈透明的是酒精的酒。
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