1．看标签上的执行标准：正常浓香型、清香型、酱香型属于纯粮食酿造;酒精与粮食各一半和以食用酒精为基础的;这三者的执行标准都有专门的执行标准编码，仔细对照下就知道属于哪种酒。
2．如果发现酒的执行标准和瓶中所装不符合，完全可以---厂家wei造。手搓法：取点酒液，双手使劲摩擦几下，生热后气味清香的是纯粮;气味有点冲的香精味是勾兑的。
3．再对照第yi条标准，光瓶酒批发，便可知道是不是符合规范。观察气泡：将酒瓶上下摇晃，福建光瓶酒，气泡多但是消失缓慢是纯粮食酒，光瓶酒费，气泡稀疏很快消失的就是勾兑的。
4．加水辨别法：纯粹粮食的酿得酒，加水后会失去光泽度，变得浑浊。食用酒精勾兑的酒，却不会失去光泽度，因为某种物质只存在粮食中，对食用酒精影响不大。
泸州古坊老窖教您，散装白酒较好的保存方法第yi条
选择封闭性较好的容器贮存，不要经常开启瓶口，避免白酒接触到空气以免被氧化。一般小型的陶瓷容器储存较好，光瓶酒代理，这样能够使酒---地保持在固定的温度中，通常在20度左右为合适，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。
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泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒如何去发酵
发酵
当粮食加入酒曲后，下一步就是将糖分转化为酒精了。每个地方的发酵所用到的容器不同，但操作方法大同小异，将原料放入容器中，---密封、加盖，使发酵的过程中没有其他杂菌进入，剩下的就是等待缓慢发酵的过程。
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