泸州古坊老窖-白酒代理-河南白酒

       1.酒花观察法。把白酒入瓶上下揺晃一下放正，如酒花浓密均匀，持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒，酒花持续时间较长，而酒花匀密。

       2.闻香法。将酒倒入杯中然后倒出，闻空杯香而呛，是酒精勾兑酒，十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒，有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒，香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。

      这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质，而是添加了食用香精，更易挥发。

      3.化学法。使用氢氧hua钠，也就是大家平常说的烧jian，把要检测的白酒以与烧jian的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。

      如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成黄色；而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧jian不会起化学反应，所以纯酒精勾兑酒经加热不变色；同理，河南白酒，如果酒经加热后颜色很淡，那就说明该纯粮酒不纯，是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。

「 手搓法」

把酒滴点到手心，搓到手心发烫，

再闻其味道，纯粮酒有浓郁的原料香，

具体就是高粱的香味或者玉米的香味等等，

酒精酒味道却是刺鼻的，其他香型如果勾兑，

当水和酒精挥发掉就会有香精刺鼻味道。

「 看价格」

一般在商超流等渠道买到的酒，

浓香低于三百块基本不是纯粮酒，

低于八百块基本也不是传统工艺的大曲酱香。

泸州古坊老窖教您手搓和价格识别纯粮酒，这2种方法您记住了吗？