江西古坊酒名仓一号来电咨询

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    2023-3-16

赵女士
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泸州古坊老窖教您:酿制纯粮酒的方法

蒸馏取酒

      当容器中的粮食经过长时间发酵之后会产生浓浓的酒香,但此时的酒精含量较低,所以需要蒸馏技术,用设备加热,生火蒸酒。蒸酒的过程中要注意操作的安全性,选择方便、的方式,同时---酒里面的纯净,减少杂质,一般经过蒸馏后,得到的酒的度数会相较于之前更高。


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      纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素,大家都很喜欢纯粮酿酒,那么市场上的酒这么多,如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢?

    下面泸州古坊老窖教你1个小妙招,古坊酒名仓一号,你可要记住哦!

    一招,冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时,约零下一5度以上。

    如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。

    您记住了吗?






古坊老窖教您两招,如何辨别纯粮酒呢?通过水检法,手搓法,等方法来鉴别。

      1.倒三四滴酒到掌心,酒精的挥发度是73度,双掌摩擦生热,酒精挥发,干了到鼻翼处闻手掌,有淡淡酒糟香的是粮食酒,有淡淡烧臭味的是酒精酒。

      2.兑水法鉴别粮食酒。在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水,停几秒后变浑浊的是粮食酒,清澈透明的是酒精的酒。



   


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