「温度检测和水检测」
依据酒精度的溶解度科学原理，
纯粮酒里的gao级脂肪酸酯不溶于水，
加水之后酒精度降低，gao级脂肪酸酯会出来。
也就是纯粮酒会变浑浊。
温度检测也是如此，纯粮食散白酒，
放在空调下或者冰箱里十几分钟，
纯粮酒就会变浑浊而酒精酒不会。
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如何辨别纯粮酒呢?通过加水法
1.加水法。酒精勾兑的酒加入水，不失光，而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性，散白酒店，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水。
勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
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泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒如何去发酵
发酵
当粮食加入酒曲后，河北散白酒，下一步就是将糖分转化为酒精了。每个地方的发酵所用到的容器不同，但操作方法大同小异，将原料放入容器中，---密封、加盖，散白酒经销商，使发酵的过程中没有其他杂菌进入，剩下的就是等待缓慢发酵的过程。
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