




「 手搓法」
把酒滴点到手心,搓到手心发烫,
再闻其味道,纯粮酒有浓郁的原料香,
具体就是高粱的香味或者玉米的香味等等,
酒精酒味道却是刺鼻的,其他香型如果勾兑,
当水和酒精挥发掉就会有香精刺鼻味道。
「 看价格」
一般在商超流等渠道买到的酒,
浓香低于三百块基本不是纯粮酒,
低于八百块基本也不是传统工艺的大曲酱香。
泸州古坊老窖教您手搓和价格识别纯粮酒,这2种方法您记住了吗?
一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300c,严---火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
二、保存酒的包装容器以陶坛和泥头封口为zui佳,这种古老的包装有利于酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50c,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。
三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00c-120c之间为适宜,熟啤酒温度在40c-200c之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,散白酒,以避免发生浑浊现象。
四、果酒的保存桶装和坛装zui容易出现干耗和渗漏现象,白酒厂家,还易遭---的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80c-250c之间,相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的变化。
五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,白酒招商政策,而产生微浑浊的yao物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。因此,药酒的保存期不宜太长。
如何辨别纯粮酒呢?通过拉酒线,看酒花,等方法来鉴别。下面就由泸州古坊老窖带您了解一下
1.因为醇只溶于酒,不溶于水,所以会浑变。拉酒线。从瓶内往杯中缓慢倒酒,能拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断,江西白酒,则是好酒。
2..酒储存得年份越长,酒分子与水分子结合的非常密,老熟度高。拉不成线总是断的,年份短或者是酒精酒。看酒花。
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