一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300c，严---火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
二、保存酒的包装容器以陶坛和泥头封口为zui佳，这种古老的包装有利于酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50c，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00c-120c之间为适宜，白酒批发，熟啤酒温度在40c-200c之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
四、果酒的保存桶装和坛装zui容易出现干耗和渗漏现象，还易遭---的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80c-250c之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的变化。
五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的yao物沉淀，白酒代理，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。
泸州古坊老窖教您2招，纯粮食酒怎么区别鉴别
1．纯粮食酒的鉴别方法：燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。品：将白酒点燃一分钟后吹灭，河北白酒，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
2．看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。
泸州古坊老窖教您看酒花和包装就能识别纯粮酒
「 包装的标识」
标识又分为优级、一级和二级，优级zui好。
---企业出的白酒都会如实标注。
「酒花和挂杯」
酒精酒的酒花大而散并且消散快，
纯粮酒气泡小，酒花呈蜂巢状而且紧密，
同时酒花消散时沿杯形
纯粮酒的酒液挂杯明显，白酒厂家，一丝丝往下掉，
就如同眼泪一样，所以我们---为美人泪，
酒精酒酸酯等含量少，所以大面积的往下掉。
这个小方法您记住了吗？
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