高酒精浓度就一般性站着放,纯粮白酒招商,葡萄酒之类的橡木塞的要横卧,让酒体浸湿橡木,防止干裂漏气陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。南方---要注意防霉、防蛀,北方---要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。
防止“跑酒”的办法有以下几种:
1.先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第yi件事。
2.把实用蜡放进金属容器里加温,湖北纯粮白酒,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸几下即可。
但是这种做法的缺点是:
(1).如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;
(2).您的酒如果漏酒很---,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功;
(3).明显破坏瓶盖和胶套的美观,所以现在很少有人使用了。
4.把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处。然而这种做法的缺点与上面提到的问题相同:破坏了瓶盖和胶套的原始状况,尤其是塑料盖上原有的胶套被沾进蜡里,不容易还原。所以现在也很少有人使用了。
5.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈。透明胶带有个特性,那就是时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡差。
6. 首先用水电工经常用的名叫“生料带”的白色带状材料将瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈;然后用透明胶带在生料带表面再紧紧的缠绕几圈,zui后将透明胶末端对折一下,便于开启。这种方法防漏效果较好。
泸州古坊老窖教您:酿制纯粮酒的方法
下曲
酒曲,指的是曲霉上生长的微生物,下曲,即是把酒曲加入到处理好的粮食中,让粮食米粒上长出菌丝。这也是酿酒步骤的第二步,在这个过程中可以将原料里的淀粉糖化,进而发酵成酒。具体操作是按照一定比例加入酒曲,一般按照千分之五到千分之十的比例,一边加酒曲一边搅拌原料。下曲前后都要注意粮食的温度,因为不同酒曲所适用的温度范围是不同的。
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