散白酒-泸州古坊老窖-纯粮食散白酒

泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒如何去发酵

发酵

      当粮食加入酒曲后，纯粮散白酒，下一步就是将糖分转化为酒精了。每个地方的发酵所用到的容器不同，但操作方法大同小异，将原料放入容器中，---密封、加盖，散白酒，使发酵的过程中没有其他杂菌进入，剩下的就是等待缓慢发酵的过程。

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     白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。 到了冬季，对于家里开暖气的家庭，冬季储存白酒的时候一定要注意，zui好不要把白酒放在太靠近热源的地方，如果家里有地暖的话，一定要注意，把白酒放在较高的地方。 一般情况下，白酒存放的环境温度不得超过30℃，散白酒专卖店，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂、会引起漏气，降低酒精度。 除此之外，要把白酒密封好放在阴凉避免潮湿的环境下存放，存放的地点zui好保持明亮、干净、干燥、通风。 “虽说白酒不易结冰，但是zui好也不要长期将白酒存放在温度零下的地方。长时间的低温可能会加速bai酒变质，不要把白酒长期放在温度零下的房间里，温度zui好保持在10℃-25℃左右。 另外，白酒属于易ran物品，在存放时，一定要远离烟火，防止发生意外。 我国的酒文化博大精深，白酒也是越陈越香。近年来，老酒也成了不少收藏---的“---”。在享受其浓厚的历史文化和尘封岁月的味道的同时，还能投资升值。然而，“身价不菲”的老酒，在冬天的存放也是个技术活。 收藏老酒的人，经常会遇到这个问题：放在家里没几年，瓶子里的酒“不翼而飞”。 国版老酒---专jia提醒，即使在冬天，存放老酒时，也不能忽视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存放。 另外，陶瓶装的酒不---，因为容易挥发。zui好收藏玻璃瓶、瓷瓶装的酒。 存酒是个技术活儿，尤其是老酒。在冬天，纯粮食散白酒，老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方。”如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。 另外，存放老酒的环境，zui好保持一定的温度和湿度，zui好有专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。 酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果“躺”着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。另外，要避免经常挪动。