如何通过燃烧和化验辨别纯粮食酒与酒精酒，古坊老窖带您了解一下
1.燃烧法。取适量酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。
因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝剩余酒体，纯粮酿造的酒在---被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜se涩的味道；而勾兑酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股臭味。
2.化学法。使用氢氧hua钠，也就是大家平常说的烧jian，把要检测的白酒以与shao碱50：的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成黄色；而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到shao碱不会起化学反应，所以纯酒精勾兑酒经加热不变色；同理，如果酒经加热后颜色很淡，那就说明该纯粮酒不纯，是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。
首先来看一下相关规定，质检---和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。
第yi：高度纯粮白酒长期存放中生香反应提升酒质，原浆酒，高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存，会变得香醇美味。经过20-30年的储存，酒体酒质往往达到zui佳。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。
第二：低度纯粮酒50度以下的酒为低度酒，对于低度纯粮酒，原浆酒批发厂家，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，zui佳饮用期是在3年以内。
第三：酒精勾兑酒酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，陕西原浆酒，并无明显“生香反应”，对酒体并无提高。对酒体并无提高，zui佳饮用期是在3年以内。
纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素，原浆酒团购，大家都很喜欢纯粮酿酒，那么市场上的酒这么多，如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢？
下面泸州古坊老窖教你1个小妙招，你可要记住哦！
一招，冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时，约零下一5度以上。
如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒。
您记住了吗？
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