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泸州古坊老窖教您2招，纯粮食酒怎么区别鉴别

1．纯粮食酒的鉴别方法：燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。

2．看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。

「温度检测和水检测」

依据酒精度的溶解度科学原理，

纯粮酒里的gao级脂肪酸酯不溶于水，

加水之后酒精度降低，gao级脂肪酸酯会出来。

也就是纯粮酒会变浑浊。

温度检测也是如此，

放在空调下或者冰箱里十几分钟，

纯粮酒就会变浑浊而酒精酒不会。

泸州古坊老窖教您「温度检测和水检测」辨别纯粮酒记住了吗？还有哪些不懂的可以随时探讨研究。