




如何辨别纯粮酒呢?通过加水法
1.加水法。酒精勾兑的酒加入水,特色原浆酒,不失光,而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。
勾兑酒加入纯净水后,酒的颜色不改变,原浆酒零售店,澄清透明;而原浆酒加入纯净水后,颜色改变成白色,呈浑浊状,酒体不透明。
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适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是wu限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡,为了---酒度和口味的一致,原浆酒,应在零取前适当搅拌,上下勾匀。
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