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泸州古坊老窖教您，散装白酒较好的保存方法

      酒装好后应放在地下一百米以下的地窖，这里的恒温、恒湿有利于白酒的自然老熟。若温度过高白酒会蒸发，温度过低又会影响到酒的储存效果。减少损耗，取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒，取酒的工具用完后要及时放回缸内，白酒定制，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。

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粮食的预处理

      粮食作为酿酒的原材料，精挑细选自然很重要。把挑选好的粮食，白酒费，先浸泡24小时，让粮食充分吸收水分，为的是后续粮食能---的发酵，这也是酿酒步骤的关键。然后把粮食蒸熟或者煮熟，让每一粒粮食都彻di熟透，不要出现夹生的情况。注意一点，传统的酿造工艺，水源也很重要，可以选择山泉水，白酒代理网，待完全煮熟后关火，等待冷却，使温度降到30-40度左右。