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泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒的方法

下曲

      酒曲，白酒招商电话，指的是曲霉上生长的微生物，下曲，即是把酒曲加入到处理好的粮食中，让粮食米粒上长出菌丝。这也是酿酒步骤的第二步，在这个过程中可以将原料里的淀粉糖化，进而发酵成酒。具体操作是按照一定比例加入酒曲，一般按照千分之五到千分之十的比例，一边加酒曲一边搅拌原料。下曲前后都要注意粮食的温度，白酒文化，因为不同酒曲所适用的温度范围是不同的。

如何辨别纯粮酒呢?通过拉酒线，看酒花，白酒，等方法来鉴别。下面就由泸州古坊老窖带您了解一下

      1.因为醇只溶于酒，白酒招商，不溶于水，所以会浑变。拉酒线。从瓶内往杯中缓慢倒酒，能拉丝成线。拉得越细越、越长、越不断，则是好酒。

      2.．酒储存得年份越长，酒分子与水分子结合的非常密，老熟度高。拉不成线总是断的，年份短或者是酒精酒。看酒花。