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泸州古坊老窖教您:酿制纯粮酒如何去发酵
发酵
当粮食加入酒曲后,下一步就是将糖分转化为酒精了。每个地方的发酵所用到的容器不同,但操作方法大同小异,将原料放入容器中,---密封、加盖,光瓶酒,使发酵的过程中没有其他杂菌进入,剩下的就是等待缓慢发酵的过程。
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