在日常生活中，每个家庭总存有一些酒，如何保存酒是令人关心的，保存就是要注意哪些问题，才能够是就存放的时间更长。
1、一般酿造酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因蒸馏酒度较高，如封口不甚严密，酒精会伴随众多易挥发的香气成分挥发而酿造酒，尤其是浓香型的白酒。酒的存放避免阳光直射及保持适当的温度湿度。要注意存放时间，啤酒越新鲜饮用越好，刚装瓶或长途运来的黄酒和葡萄酒，不宜立即饮用，可存放3～4周。开瓶后未一次喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒，放在冰箱里，在4℃左右保存。2
2、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，光瓶酒图片，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300c，严---火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
传统酿造工艺流程中，
“制曲”是一年生产周期中的起点。
秋种夏收，小麦成熟，
夏粮入库，光瓶酒招商，麦香四溢，甘肃光瓶酒，
端午时节的到来，开起新一轮制曲黄金期。
酒曲在酿酒过程中起着十分关键的作用，
是粮食发酵成酒醅的---原料，
酒曲的优劣，直接关系着基酒的品质。
在酿酒人口中流传这样一句话:
“曲乃酒之骨，光瓶酒批发，粮乃酒之肉，
水乃酒之血，窖乃酒之魂。”
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