福建白酒-纯粮白酒-泸州白酒厂家

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    2023-6-3

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传统酿造工艺流程中,

“制曲”是一年生产周期中的起点。

秋种夏收,小麦成熟,

夏粮入库,麦香四溢,

端午时节的到来,开起新一轮制曲黄金期。

酒曲在酿酒过程中起着十分关键的作用,

是粮食发酵成酒醅的---原料,

酒曲的优劣,直接关系着基酒的品质。

在酿酒人口中流传这样一句话:

“曲乃酒之骨,粮乃酒之肉,

水乃酒之血,纯粮白酒,窖乃酒之魂。”





开封后的白酒如何保存

1、一般情况下,优zhi白酒不开封可以保存5——10年,因为酯的酯化反应趋于平衡出现停止。如果连续存放,酒精浓度会降低,酒的口感也会变淡。对于开封后的酒,纯粮白酒批发,应妥善保存,因为酒与空气接触时会开始反应。瓶口及时密封,低温保存,可保存7天左右;如果保存不当,酒精挥发时间长,失去原来的味道。


2、如果放在地窖里,地窖的环境应该符合要求。应放置在通风、干燥、清洁、恒温的地方,避免阳光直射。这样有利于酒的储存。






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      1. 首先分析自身资源的整合。

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