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    2023-6-6

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原酒保存注意事项

(1)新酒入库时,应先经品评人员评定等级后,按等级或风格在库内排列整齐,新酒的尝评方法与尝老酒要有区别,也就是要排除新酒味来尝。

(2)各种不同风味的原酒,不要不分好坏任意合并,这样无法---。

(3)容器标识明确,详细建立库存档案,写明坛号、产酒日期、窖号、生产车间和班组、酒的风格特点、毛重、净重、酒精度等。有条件的厂,能附上色谱分析的主要数据,为酒体设计创造条件。

(4)原酒贮存后,还要定期品尝复查,企业定制酒,调整级别,做到对库存酒心中有数。

(5)调味酒单独原度贮存,不能任意合并,有单独一间小酒库贮存。

(6)酒体设计人员要与酒库管理员密切联系,酒库管理人员要为酒体设计人员提供方便。




白酒怎么验真假看瓶盖和清浊方法

一、看瓶盖 日前我国的白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,婚宴定制酒,对口严密。若是假产品,定制酒案例,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。


二、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒应是绝dui清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,观察瓶底部,看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规,如若酒花呈均匀分布,上翻密度间隙很明显,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优zhi酒。





     一、保鲜膜、生料带密封法 保鲜膜和生料带用来缠绕瓶口有---的密封性,定制酒,不容易变质且无异味。切忌不可以直接用胶布来封瓶口,胶布时间长了会失去粘力,留下的痕迹影响美观,且带有异味。你可以再缠绕几圈保鲜膜或生料带之后再用胶布来封好。

     二、蜡封法 我们可以将蜡融化后滴在瓶口处、融化蜡之后用扫子把蜡扫在瓶口或者把白酒的瓶口倒放在融化的蜡中,等它自然干固,蜡封法也有---的密封性,而且能保持很久不会松动。





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