原酒保存注意事项
(1)新酒入库时，应先经品评人员评定等级后，按等级或风格在库内排列整齐，新酒的尝评方法与尝老酒要有区别，也就是要排除新酒味来尝。
(2)各种不同风味的原酒，不要不分好坏任意合并，这样无法---。
(3)容器标识明确，详细建立库存档案，写明坛号、产酒日期、窖号、生产车间和班组、酒的风格特点、毛重、净重、酒精度等。有条件的厂，能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。
(4)原酒贮存后，还要定期品尝复查，调整级别，做到对库存酒心中有数。
(5)调味酒单独原度贮存，不能任意合并，有单独一间小酒库贮存。
(6)酒体设计人员要与酒库管理员密切联系，酒库管理人员要为酒体设计人员提供方便。
知道什么是原酒吗？能直接饮用吗？它的标准又是什么？平时在市场上买得到吗？所谓的原酒，就是用谷类为原料，用大小曲等发酵出来的，并且复杂繁琐的工艺步骤酿制而成。大酒厂经常用原酒当作调味酒来使用。我们平时喝的酒，都是经过的勾调师按照一定比例以及不同风味进行勾调过的。原酒没有经过勾调是不建议饮用的，因为在没有勾调之前，它本身的香气成分多而杂，会影响口感。
不少消费者市场上超市里陈列的酒，写有头曲、特曲、二曲等字样很迷惑，这些“曲”究竟代表着什么含义?。
一般来说，蒸馏出酒的时候，白酒网站，段蒸馏出的酒称为头曲，特曲酒出自这里面，然后依次是二曲、三曲……，头曲冲但酒香味大，二曲酒香味小但平和。白酒酿好后如果经过窖藏，酒的口感会随着时间的沉淀而变的愈加厚重和醇和，所以窖藏酒价格更高也是这个道理。
其实酒类的分别也非常的简单，白酒，我这么一说，白酒招商网，我相信有很多的看官就明白这白酒的分类和各种酒的区别了。以前可能有的人会认为酒曲中含有化学物质，其实不然，酒曲曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物而已。
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