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古坊老窖
一方水土养一方人、一方好水好粮酿一瓶好酒。
百年古坊酒秉承巴蜀千年文化传统酿酒法,仰承天地之灵气与日月---,纯粮食散白酒,重视酒文化与人和自然的结合以泸州特产原粮“糯红粮”为原料,汲长江上游凤凰湖水为酒引,采用复杂的双轮发酵工艺,在酿酒师的---把关指导下精酿而成。
水为酒之血之水源:长江上游凤凰湖水为酒引,甘甜清冽,水质,乃酿酒之上品。
粮为酒之精之糯红粱:泸州特产原粮有机糥红梁,是酿造白酒的原料之一
藏为酒之净窖池:4000多口老窖窖池,是古坊老窖之韵的。其微生物群繁衍至今---间断,微生物群数量庞大多达300多种。巴蜀液百年以上窖池群被确定为“泸州市第八批重点保护窖池群”并且已列入泸州市第四批非物质文化遗产名录。
艺为酒之髓之酿酒工艺:采用复杂的双轮发酵工艺,酿造而成。
鉴定白酒的真假
招式一 取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优zhi酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
招式二 在酒中加一滴食用油,散白酒店,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,散白酒厂家,则可以肯定酒的有问题。
白酒称为蒸馏酒,酒度在30度以上,超过50度白酒可点燃。酒的卫生标准,主要是酒中jia醇、za醇油含量。过高容易醉酒,引起中du,散白酒,而这两项指标必需经检测才能知道。酒的---坏,常人难以从外观分出。好酒一般是清沏、摇晃后酒花细而消散快,闻之有香、无异嗅、口感顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。可以通过电话查询防伪码确定。
第yi招:摇晃测度数法。有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定与正pin相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。
第二招:对光观察法。把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,真白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上铺开,分辨酸、甜、甘、辣是否协调,低档劣质白酒一般是用差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
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