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      对于白酒陈味，要用一种熟悉的味道来形容，确实很难，甚至可以说不可能，因为陈味的表现种类有很多，不同的陈味需要用不同的香味来形容，也正是因为如此，我们没法用一个标准的来形容到底什么味道是陈味。

      陈味，是酒在陈放时慢慢形成的味道，尤其是在陶坛这种能缓慢氧化的环境里，由于白酒陈味是其后期贮存时形成的味道，因此这种味道在浓香、酱香、清香等多种香型白酒中存在。对于陈味，不同的酒体有不同的陈味表现，这些陈味有的浓郁，定制酒图片，有的淡雅，有的幽雅，商会定制酒，有的甚至是不愉悦的味道。

 用坛子这样封存白酒， 首要专ye的酒厂把酒出产好后是以大坛子寄存的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿藏质对能使白酒的十分好，定制酒，而且越放越香。用坛子装好密封后，挑选深窖贮藏，zui佳是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，zui有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存时刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陈酿好酒。