散白酒厂家-安徽散白酒-泸州古坊老窖

       一方水土养一方人、一方好水好粮酿一瓶好酒。

　　百年古坊酒秉承巴蜀千年文化传统酿酒法，仰承天地之灵气与日月---，重视酒文化与人和自然的结合以泸州特产原粮“糯红粮”为原料，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用复杂的双轮发酵工艺，在酿酒师的---把关指导下精酿而成。

　　水为酒之血之水源：长江上游凤凰湖水为酒引，甘甜清冽，水质，乃酿酒之上品。

　　粮为酒之精之糯红粱：泸州特产原粮有机糥红梁，散白酒酒厂，是酿造白酒的原料之一

　　藏为酒之净窖池：4000多口老窖窖池，是古坊老窖之韵的。其微生物群繁衍至今---间断，微生物群数量庞大多达300多种。巴蜀液百年以上窖池群被确定为“泸州市第八批重点保护窖池群”并且已列入泸州市第四批非物质文化遗产名录。

　　艺为酒之髓之酿酒工艺：采用复杂的双轮发酵工艺，酿造而成。

  在品鉴浓香型白酒的时候经常听到“窖香浓郁”这个词。“窖香”是浓香酒中---的一种风味，那么这个“窖香”到底是一种什么味道呢?又是如何形成的呢?今天给酒友分享的就是这个小知识。

    窖香主要是指以------为主体的复合香气，它是以窖泥微生物---代谢出的---，和---酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显---，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。

窖香到底是一种什么味道?

      其实很难描述，因为这是一种复合香，其主体是酸菜、泥土、苔藓、菠萝和草木灰的复合香气。不同年份、不同土壤的窖池和老窖所表现的窖香特征都有所不同。

浓香型白酒有什么特点?

    浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者培养的老窖里发酵。浓香型白酒占据了白酒的半壁江山，光是在派系上就有三派之分，安徽散白酒，每个派系口感香气都---地域特色的，下面就让我们一起---泸州浓香型白酒：

    泸州的浓香型白酒，在口感特征上”浓中带有陈味或酱味”。川派的白酒感官评语为：窖香浓郁、绵甜甘冽、---醇厚、香味协调、余味悠长。

    单粮浓香的陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气，以醇厚浓郁、清冽甘爽及饮后余香。