浓香型白酒-白酒-泸州古坊老窖

      纯粮食白酒是一种高浓度发酵酒和液态发酵白酒两大类。这些酒精生产工艺相同，都是从发酵过程中抽取纯粮食的原料，白酒，经过高温烘干后，再经过量的发酵和调味。在生产工艺方面，这两种酒精饮料都采用了技术。白酒的酿造方法有蒸馏法、浸泡法和烘干法三种，蒸馏法是将原料浸入白酒中，经过时间的加热或压缩后，用水冷却成为纯粮食白酒。其特征是酒精度高，酒味鲜香，口感醇厚。纯粮食白酒的酿造工艺与普通白酒相同，但是其酿造工艺更为简单、方便。在酿造过程中，由于白酒具有的香型和口感。

      糖化发酵阶段。糖化是指将原料中的淀粉转化为酒精的过程，发酵是指将材料中的糖分转化为酒精的过程。白酒的糖化发酵过程一般分为主、次发酵两个阶段。主发酵是指将麸皮中的酵母培养到---的数量，白酒批发，这个阶段的时间一般持续3到7天。二次发酵是指将炒好的材料与主酵母进行混合发酵，一般持续20到30天不等。在这个过程中，酒曲、麸皮和酒草的品质都十分重要，它们将直接影响到白酒的香味和口感。