特色白酒专卖店

      在白酒“老熟”过程中，酒体中的---会不断发生酯化反应，形成等酯类物质，这是白酒香味的主要来源之一，可以说白酒存放的时间越久，特色白酒专卖店，酯类物质越多，酒香味越足，口感越好。

      但“盛极而衰，物极必反”，酯类物质积累到以后，就逐渐开始水解反应，逐渐酸化，而且不易挥发。过度水解的白酒，口味寡淡而且明显泛酸。酒精度数越低的白酒，酸化的时间越早，口感变化越明显。

白酒的储存的影响：

      根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就---了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。

      存散装白酒时，首先要注意的就是白酒的密封性，如果白酒密封不好，不仅会出现跑酒的现象，而且白酒中的---以及大量呈香物质会大量挥发，而且酒质也会急剧下降，白酒口感也会越来越差，品质再好的白酒也会因此成为难以下咽的垃圾酒。

      因此，大家在存放白酒时，一定要做好白酒的密封，千万不要认为白酒不开盖密封就没问题，有些白酒的密封材料有问题，存放时间久了很容易氧化损坏。因此，我们在白酒瓶口缠绕几圈密封带或保鲜膜，这样就能保障白酒密封性---了。