白酒酒厂-白酒-泸州巴蜀液酒业

注意！白酒存放有讲究喜阴干燥

      一、要找一些阴凉干燥的地方长期保存白酒，这对保护白酒包装、防止白酒挥发有积极作用。如果酒体过于潮湿，那么酒体本身就不会受到的影响。因此，25度以下的凉爽低温环境将对白酒起到---的保鲜作用。

      二、收集白酒时，先检查封条。长期以来，白酒的包装技术不断提高，许多白酒企业在封酒方面做得---，酱香型白酒，但也不排除意外情况。因此，在储存白酒之前，鼻子闻一下气味。如果你能闻到酒的味道，说明密封性不好，会挥发。简单的解决办法是购买食品保鲜膜，并将其包裹在酒瓶密封的地方，这样可以防止白酒挥发。毕竟，外包装是白酒的附属品，白酒的价值在于酒体。防止白酒挥发是收集白酒的核x要素。

为什么要掐头去尾？

      酒头含有、、低级脂肪酸，醛等含量较多，有一定的香气，但杂味大、暴燥味大，对视觉有伤害，须要单独接出来存放。

      酒尾中的乳酸和酯类比酒头、蒸馏酒的含量高出好几倍，含有亚油酸---、油酸---、---等脂肪酸酯和较多，酒味杂、苦涩、酒体浑浊，也应该单独接出来存放。

1，什么叫酒头？

      无论是液态发酵的酒还是固态发酵的酒，当酒醅在蒸馏锅中蒸馏后，从出酒管刚流出来的新酒用容器把它接出来，白酒，接出来的酒就叫做酒头。酒头度数一般在70度以上。

2，什么叫蒸馏酒？

接完酒头后流出来的新酒叫做蒸馏酒。酒度一般在50度至70度之间。蒸馏酒是正常饮用的酒

3：什么叫酒尾？

50度以下的酒叫做酒尾。

4：什么叫尾子水？

尾子水是接完酒尾后，没有度数的水叫尾子水。用这个水给酒基降度优于其它水。