




散白酒的概念化时代
愿意习惯喝散白酒的人群,其实一直没有变过,只是一直寻找好喝放心的散白酒。
但以前追求品牌,包装的人群的回流,让更多地方酒厂,甚至一些酒坊看到了机会。
于是,懂得迎合市场的营销---,造出了一个概念:纯粮酒,也叫粮食酒
好粮食是好酒的前提,但不是必然,其间重要的两个字:工艺。
必须有---的酿酒技术,干净卫生的生产环境和及酿酒设备,这样酿出的纯粮酒喝起来才让人放心!
普通酒陈放会变的---喝?酒越陈越香,主针对白酒和黄酒,对低度酒,酱香型白酒,如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期,存放时间过长的酒品质反而会下降,甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡。
如果是液态法或固液法白酒,存放久了没有什么意义,只是时间储存久了,里面的部分酒精会水解,度数降低,所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。
一、---的存放环境
存酒时,应---注意白酒的存放环境,温度、湿度要适宜,其中温度应在15到20℃之间,湿度应在60%到70%之间,且要干燥、通风,附近不能有污染源、异味源,否则将会影响白酒的品质。
二、正规购买渠道,且要选择纯粮酒
买白酒时要注意,浓香型白酒,并不是所有白酒都适合长期存放,白酒酒厂,首先白酒的酒精度不能太低,因为这类低度酒本身呈香物质就非常少,如果长期存放,随着酒精挥发、水解现象,白酒,白酒会变得寡淡入水、索然无味;其次,劣质酒、酒精勾兑酒没有存放的意义,这类酒即便存放100年,口感也不会提升。
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