酿造原料是决定散装酒的基本物质。常用的有高粱；使用大米和各种谷物，如高粱、玉米、大米、糯米和小麦。大曲是小麦、大麦和豌豆；小曲是大米；麦麸就是麦麸。虽然散白酒原料的要求不如白酒严格，但没有其他单一的含有淀粉或糖的原料来生产的散白酒。由于散装酒是一种嗜好和酒精饮料，它可能与人们的消费习惯有关。正如用土豆干制成的烧酒有土豆干的味道，并不认真。各种谷物都有其固有的气味，这是众所周知的客观事实。
问：是不是白酒放的时间越久就会越好喝？
答：其实这种说法是不完全正确，但是很多好酒存放时间越长它的口感就会越好，当然这还是要看它的存储环境及存放方法的。像一些低度酒就不适合长期存放的，例如，低于38度的白酒，尽量不要存放的时间过久，因为酒精含量太低，会发生酯类水解酸化反应，原酒，那么口感上自然也会变得---寡淡。第二种就是清香型，因为它本身就非常的---，浓香型原酒，酒质已经是非常的干净了，这样的酒已经完全不适合存放了，如果非要存放的情况下，那么时间长了，原酒厂家地址，本身口感---，反而就会让口感变得越来越差。其实适合存放的酒应该是纯粮食酿造的，度数超过53度左右，这样的酒存放时间越长，味道也就越好。
散白酒的概念化时代
愿意习惯喝散白酒的人群，其实一直没有变过，只是一直寻找好喝放心的散白酒。
但以前追求品牌，包装的人群的回流，原酒销售厂家，让更多地方酒厂，甚至一些酒坊看到了机会。
于是，懂得迎合市场的营销---，造出了一个概念：纯粮酒，也叫粮食酒
好粮食是好酒的前提，但不是必然，其间重要的两个字：工艺。
必须有---的酿酒技术，干净卫生的生产环境和及酿酒设备，这样酿出的纯粮酒喝起来才让人放心！
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