浙江白酒-泸州古坊老窖-酱香型白酒

      说起原浆酒的起源和发展。---时期，没有原浆概念，因为所有的酒，都是原浆。私人酒坊里，白酒，用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、谈不上什么香精香料，都是z宗的白酒。按照传统工艺酿造的纯粮酒，---无害。为了批量生产达到稳定口感，而采用不同批次、不同酒龄原酒进行调制，无可厚非。这样的酒是原浆，是琼浆。

      无论是“固态发酵”的“固态”还是“液态发酵”的“液态”，酱香型白酒，本质上都是指发酵过程的基质的属性，宽泛地讲，如果整个酿造过程是在一类不溶性固体基质上进行的，那就属于“固态发酵”的范畴。举一个例子，比如，我们在家里，可能会用买来的葡萄自酿葡萄酒（如果没有指导，不建议自酿葡萄酒），我们把葡萄压榨出葡萄汁，然后简单添加酵母进行发酵，观察到，整个发酵过程，是在葡萄汁这样的液态环境下或者基质里进行的，所以葡萄酒是液态发酵。