糖化发酵阶段。糖化是指将原料中的淀粉转化为酒精的过程，发酵是指将材料中的糖分转化为酒精的过程。白酒的糖化发酵过程一般分为主、次发酵两个阶段。主发酵是指将麸皮中的酵母培养到---的数量，定制酒品牌，这个阶段的时间一般持续3到7天。二次发酵是指将炒好的材料与主酵母进行混合发酵，一般持续20到30天不等。在这个过程中，酒曲、麸皮和酒草的品质都十分重要，它们将直接影响到白酒的香味和口感。
白酒如何科学贮存？
如果有兴趣或需求，可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，定制酒，那么白酒该如何贮存呢？
“一般来说，定制原浆酒，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严---火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒z家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果---，贮存过程中要“多看少动”。
还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。
散酒代理现在是投入较小、风险较低、利润空间较大且很受大众欢迎的行业，大家更喜欢散酒的原因就是它的高散装酒纯谷物散装酒，比同级瓶装酒便宜得多，有很多真正喜欢白酒，喝散装酒，企业定制酒，他可以品尝，散装酒的几乎和瓶装酒一样甚至---，所以他会一直买更---的中散装酒。
散酒代理店销售纯粮原浆酒，口感甘甜爽净.回味悠长，消费者一尝就知道，喝了就忘不了。确定合理的资本投资分配比例，做好整体规划。在开店之前，我们应该确定哪些地方需要花钱，比如商店租金.购买费用等等。
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