无论是“固态发酵”的“固态”还是“液态发酵”的“液态”，本质上都是指发酵过程的基质的属性，定制酒批发，宽泛地讲，如果整个酿造过程是在一类不溶性固体基质上进行的，那就属于“固态发酵”的范畴。举一个例子，比如，我们在家里，可能会用买来的葡萄自酿葡萄酒（如果没有指导，不建议自酿葡萄酒），我们把葡萄压榨出葡萄汁，然后简单添加酵母进行发酵，观察到，整个发酵过程，是在葡萄汁这样的液态环境下或者基质里进行的，所以葡萄酒是液态发酵。
问：白酒是不是没有保持期？
答：因为酒精是带有杀菌功能的，所以有害微生物在白酒里不能生长繁殖的，因此度数高的白酒酒体稳定，几乎不会产生化学反应，定制原浆酒，所以也就是只要保存得当大于10度的基本没有保质期的。
问：为什么喝了白---身上就会暖暖的？
答：因为酒精进入身体后我们的血管会产生扩张，---就会加速循环，因此热量就会快速的蔓延到身体各处，从而让我们感觉到了温暖，当然了，这种温暖的感觉只是暂时的并不会有保暖的效果，相反一旦热量散失就会比之前更冷。
问：是不是白酒放的时间越久就会越好喝？
答：其实这种说法是不完全正确，但是很多好酒存放时间越长它的口感就会越好，当然这还是要看它的存储环境及存放方法的。像一些低度酒就不适合长期存放的，例如，定制酒，低于38度的白酒，尽量不要存放的时间过久，因为酒精含量太低，会发生酯类水解酸化反应，那么口感上自然也会变得---寡淡。第二种就是清香型，因为它本身就非常的---，酒质已经是非常的干净了，这样的酒已经完全不适合存放了，如果非要存放的情况下，那么时间长了，企业定制酒，本身口感---，反而就会让口感变得越来越差。其实适合存放的酒应该是纯粮食酿造的，度数超过53度左右，这样的酒存放时间越长，味道也就越好。
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