1、掐头去尾各是多少？
把酒头单独接出来的过程叫做掐头，投粮100斤的粮食掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的粮食掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于粮食少，掐头一般在1两至3两之间。掐出来的酒头要单独存放或者和酒尾放在一起，去尾是接完蒸馏---，低于50度的酒不要了叫做去尾。为了节约能源酒尾一般低于10度就不接了。
2、酒头酒尾如何处理？
家庭酿酒建议酒头酒尾放到下一锅酒醅中一起蒸馏。酒坊酿酒建议酒头酒尾用水稀释15度左右从新蒸馏。蒸馏出来的酒比纯粮酒要好喝几个---！因为酒中的各种醇、各种醛以及香味大部分保留在酒头酒尾内。这种酒有人称为二锅头，是不是二锅头也无法---。用酒头酒尾烧出来的酒是上好的酒基，酒度在60度以上。
相信很多想自己创业的朋友们在选择一个项目前要做一些了解的，那么如果想要加入到散白酒的行列里要如何做呢？今天小编就给大家说一下加入的一些条件：我们在选择时先要看一下品牌，再结合自己的实际情况及需求，再从市场竞争力、产品、价格竞争力等因素，同时还要了解品牌方对者的支持和帮助。
对于的条件也要提前比较一下，像前期的产品选择，市场上比较受欢迎的产品及当地人更喜欢那类的白酒，再就是后的费用及---金和物流配送、售后服务等。对于售后服务这一块是一定要了解清楚，这个还是很重要的，毕竟我们初入一行业真正去了解并做好是需要时间去验证，当然主要的还是要坚持。
白酒窖藏，是以白酒为原料的深加工，白酒，因为好酒三分酿七分藏，目的是除去酒中的---，使其老熟。白酒窖藏，是以白酒为原料的深加工，因为好酒三分酿七分藏，目的是除去酒中的---，使其老熟。
首先对可以深加工的对象要做到心中有数，必须是以原始工艺对粮食进行固态发酵，蒸馏提醇，且浓度在52度以上的酒，纯粮白酒，才具有深加工的---，其他的，要么不能算酒，要么度数不够，酒质不稳定，越窖藏越没法喝。
其次，窖藏，是以酒为原料的第二次提炼，白酒酒厂，它的目的，是去除酒中的---，从而实现酒的。
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