泸州古坊老窖-散白酒-纯粮散白酒

      在白酒“老熟”过程中，酒体中的---会不断发生酯化反应，形成等酯类物质，纯粮食散白酒，这是白酒香味的主要来源之一，可以说白酒存放的时间越久，酯类物质越多，酒香味越足，纯粮散白酒，口感越好。

      但“盛极而衰，物极必反”，散白酒，酯类物质积累到以后，就逐渐开始水解反应，逐渐酸化，而且不易挥发。过度水解的白酒，口味寡淡而且明显泛酸。酒精度数越低的白酒，酸化的时间越早，口感变化越明显。

白酒的储存的影响：

      根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就---了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。

      为什么懂酒的人更喜欢选择喝散白酒，在---的日常生活中酒水是我们餐桌上---酒水之一，而对于一些酒友来讲，他们更注重的是品质，并不是说包装的就一定是的，像我们平时喝的散白酒会---些，为什么这么说呢？我们都知道散白酒都是选择上好纯粮食经过传统工艺酿造而成，喜欢喝酒的朋友经过和期对酒的了解他们就会选即好喝又实惠的纯粮食酒。